Новини

23-11-2011
“Братя Минкови” и гости от Южна Америка в Арт салона на Радио Варна
Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите и през ноември се довери на екипа на Капитол кетъринг за елитното представяне на колекцията от възхитителни вина от Чили и Аржентина, чиито вносител от Латинска Америка е Best Winе, и на новите предложения на българската изба “Братя Минкови”.
БАСВ беше представена лично от председателя – г-жа Стефка Свещарова и от членовете на Управителния съвет Георги Филипов и Явор Георгиев. Срещата уважиха повече от 50 членове на асоциацията. Вината на изба “Братя Минкови” представи лично регионалният мениджър Мартин Монев, а вносните – президентът на Best Winе г-н Димчо Стоев.
Събитието се състоя в елегантната обстановка на Арт салона на Радио Варна на бул. “Приморски” № 22 в морската столица. За първи път по време на дегустацията беше извършен и тържествен ритуал по посвещаване на новите членове на асоциацията. Изненада за гостите беше и представянето на новото списание, посветено на божествената напитка – “Ди Вино”, което обещава да бъде силна конкуренция на досегашния “монополист” – сп. “Бакхус”.
Разбира се, акцентът беше презентацията на осемте нови вина. Дегустацията и този път беше безупречно организирана по всички правила на сомелиерското изкуство. Вината се представят в строго определен ред, като към всяко вино се поднася съответното  предложение от менюто на Шеф Секулидис. Кулинарният избор е внимателно обмислен  така, че да се съчетава добре с виното, то да изпъкне максимално и да разкрие пълния си потенциал. Шеф Секулидис получи невероятни комплименти за изключителното съчетание на сезонни продукти, редки деликатеси и подправки и за специалните рецепти от чужди кулинарни школи. За ценителите и като идея за Вашия личен празник – ето и менюто по реда на представяне на вината:
Совиньон Блан Резера 2010 от избата “Санта Рита”, Чили, поднесено с терин от бяла риба и скариди 
Шардоне 2010 от “Доня Паула Естейт”, Аржентина със скариди в сос от манго и чили
Шардоне 2010 на “Братя Минкови” (отлежало 8 месеца лежало в барици от американски дъб) с тартчета с крем от различни видове сирена и зелени подправки
Пино Ноар 2009 на “Братя Минкови” (отлежало 8 месеца лежало в барици от американски дъб), съчетано с хапки с пушена пъстърва и черен хайвер (смело решение, което беше посрещнато с овации от  гостите!)
Малбек 2010 на “Доня Паула Естейт”, Аржентина със сирене “Ементал” и  бяло грозде  
Сира Резерва 2009 на “Санта Рита”, Чили с брускети с печено свинско и масло от трюфел
Малбек-Танат 2007 на “Доня Паула Естейт”, Аржентина с хапки със сирене “Камембер”  и череши
Карменер 2008 Медала Реал на “Санта Рита”, Чили с терин от патица с гъши дроб
Гости останаха възхитени от вината, а като най-ярко откроиха чилийската Сира Резерва ( Syrah Reserva ) реколта 2009 на избата “Санта Рита” (Santa Rita).
В края на срещата организаторите от БАСВ и партньорите им от “Капитол кетъринг” анонсираха и началото на партньорство с Колежа по туризъм, което ще подпомогне практическото обучение на студентите в реалната обстановка на ВИП-събитията.

Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите и през ноември се довери на екипа на Капитол кетъринг за елитното представяне на колекцията от възхитителни вина от Чили и Аржентина, чиито вносител от Латинска Америка е Best Winе, и на новите предложения на българската изба “Братя Минкови”.

БАСВ беше представена лично от председателя – г-жа Стефка Свещарова и от членовете на Управителния съвет Георги Филипов, Явор Георгиев и Стоян Манчев. Срещата уважиха повече от 50 членове на асоциацията. Вината на изба “Братя Минкови” представи лично регионалният мениджър Мартин Монев, а вносните – президентът на Best Winе г-н Димчо Славов.

Събитието се състоя в елегантната обстановка на Арт салона на Радио Варна на бул. “Приморски” № 22 в морската столица. За първи път по време на дегустацията беше извършен и тържествен ритуал по посвещаване на новите членове на асоциацията. Изненада за гостите беше и представянето на новото списание, посветено на божествената напитка – “Ди Вино”, което обещава да бъде силна конкуренция на досегашния “монополист” – сп. “Бакхус”.

Разбира се, акцентът беше презентацията на осемте нови вина. Дегустацията и този път беше безупречно организирана по всички правила на сомелиерското изкуство. Вината се представят в строго определен ред, като към всяко вино се поднася съответното  предложение от менюто на Шеф Секулидис. Кулинарният избор е внимателно обмислен  така, че да се съчетава добре с виното, то да изпъкне максимално и да разкрие пълния си потенциал. Шеф Секулидис получи невероятни комплименти за изключителното съчетание на сезонни продукти, редки деликатеси и подправки и за специалните рецепти от чужди кулинарни школи. За ценителите и като идея за Вашия личен празник – ето и менюто по реда на представяне на вината:

 

 

 

  • Совиньон Блан Резера 2010 от избата “Санта Рита”, Чили, поднесено с терин от бяла риба и скариди 
  • Шардоне 2010 от “Доня Паула Естейт”, Аржентина със скариди в сос от манго и чили
  • Шардоне 2010 на “Братя Минкови” (отлежало 8 месеца лежало в барици от американски дъб) с тартчета с крем от различни видове сирена и зелени подправки
  • Пино Ноар 2009 на “Братя Минкови” (отлежало 8 месеца лежало в барици от американски дъб), съчетано с хапки с пушена пъстърва и черен хайвер (смело решение, което беше посрещнато с овации от  гостите!)
  • Малбек 2010 на “Доня Паула Естейт”, Аржентина със сирене “Ементал” и  бяло грозде
  • Сира Резерва 2009 на “Санта Рита”, Чили с брускети с печено свинско и масло от трюфел
  • Малбек-Танат 2007 на “Доня Паула Естейт”, Аржентина с хапки със сирене “Камембер”  и череши
  • Карменер 2008 Медала Реал на “Санта Рита”, Чили с терин от патица с гъши дроб

 

Гости останаха възхитени от вината, а като най-ярко откроиха чилийската Сира Резерва ( Syrah Reserva ) реколта 2009 на избата “Санта Рита” (Santa Rita).

В края на срещата организаторите от БАСВ и партньорите им от “Капитол кетъринг” анонсираха и началото на партньорство с Колежа по туризъм, което ще подпомогне практическото обучение на студентите в реалната обстановка на ВИП-събитията.

Стари статии

2017 - Sarta, Capitol Catering: 40 P.Karavelov Str., Varna Tel: 052 684 002, mob.: 0885 171 212 Email: catering@capitol.bg

Fallow Capitol Catering on Facebook