Поверително от Секулидис

12-12-2010
Коледни сладки

Сладки с мед и бадеми

Какво би била Коледа, без хубави сладки край топлата трапеза.  Тези, които ме познават, отдавна знаят всесилната ми страст към  вкусните изкушения.

Да зпочнем от логистиката. Ето какво ни е нужно, за да се справим:

1. Краве масло - 250 гр.
2. Захар кристална - 200 гр.
3. Яйца - 3 бр.
4. Ванилия  - 0,1 гр.
5. Брашно - 300 гр. (първоначално)
6. Филирани бадеми  - 150 гр.
7. Мед  - 100 гр.
8. Пудра захар  - 100 гр.
9. Канела   на прах   - 7 гр.

Когато снабдяването е на лице, можем да пристъпим и към кухненски маневри:

Избиваме с миксер захарта с мекото масло и последователно  прибавяме яйцата, ванилията и накрая брашното. Започваме да месим на ръка като прибавяме постепенно още брашно. Продължаваме, докато получим гладко и меко тесто, което обаче да не лепне.

Бадемите пасираме и смесваме с меда и канелата.

Тестото късаме на малки топчета. Разточваме тънко и намазваме със сместа от мед и бадеми. Навиваме на малки ролчета и подреждаме в тава върху пергаментна хартия.  

Печем на 200С до златист цвят. Преди сервиране поливаме с мед и поръсваме с бадеми и пудра захар.

Така Коледата е някак по-истинска.

Стари статии

2017 - Sarta, Capitol Catering: 40 P.Karavelov Str., Varna Tel: 052 684 002, mob.: 0885 171 212 Email: catering@capitol.bg

Fallow Capitol Catering on Facebook